特色小吃也能唱“一出好戏”
菜等天津小吃不断“出圈”,让众多游客为了美食奔赴这座城。 特色小吃不仅拉动文旅消费,也打造了城市文旅的闪亮名
片。沈阳鸡架、淄博烧烤、万州烤鱼、乐山钵钵鸡、天水麻辣烫……这些不同地域的特色小吃,以口感抓住游客的胃,以文化
牵动游客的心。文旅深度融合的大背景下,各地小吃日益成为城市的招牌。借文旅融合之东风,特色小吃也在加速实现产业化
,成为文旅产业的催化剂和当地经济社会发展的活力因子。 新场景由创新而来,新名片因创新而亮眼。随着百姓消费需求
更加多元化,市场竞争更趋激烈,不断创新方能实现突破、站稳市场。比如,老字号桂发祥瞄准健康饮食需求,研发了高纤麻
花、益糖麻花等新品,还开设了麻花文化馆,满足游客更深入的文化需求。创新让特色小吃紧跟时代脚步,思路越宽,小吃的
潜能挖得就越深。螺蛳粉是柳州的特色小吃,当地不仅打造螺蛳粉电商产业园,还推出“螺蛳粉之旅”专线,打造螺蛳粉主题
景区。一种小吃,串起一条产业链,这样的文旅融合思路值得借鉴。 街头巷尾的小店、小摊同样可以在消费中唱“一出好
戏”。近年来,很多人的旅游规划中都有打卡特色小吃的行程,那些名不见经传的小店越来越受青睐。许多游客去太原,一定
要吃一笼认一力蒸饺;去沈阳,少不了一口老四季抻面。小店背后往往是“大人气”,打造好“烟火小店”,城市烟火气更浓
,吸引力也更强。 小店不仅各自特色鲜明,聚集在一起还能汇聚成更亮眼的色彩。在天津,西北角早点已经“出圈”,西
湖道美食街、洪湖里美食街、姚村夜市等街区,同样靠特色美食引来众多食客。把街头巷尾特色小店的名号打出去,规划美食
线路,畅通公共交通,发挥集聚效应,就能进一步放大特色美食的感染力,吸引更多游客。 看似不起眼的小吃,折射的是
一个城市的吸引力。擦亮特色小吃这张城市名片,城市会更加宜居宜游。 (摘编自《天津日报》,原题为《小吃小店,也
是城市“名片”》)